В корзине нет товаров.
Рождественские традиции Франции: история, обычаи и легенды
От святого Николая и Пер-Фуэтара до бюш де Ноэль и провансальских сантонов: история, обычаи и легенды французского Рождества.
У французского Рождества свои герои, свои даты и очень долгий ужин. Многие обычаи родились в регионах Франции и лишь потом прижились в Париже. Это история о святых и их мрачных спутниках, стеклодувах и кондитерах, и не всегда легко понять, где кончается история и начинается легенда.
Рождество за столом
Рождество во Франции вращается вокруг семейного стола. Праздничный ужин может тянуться часами: за столом собираются несколько поколений, и под чай, шампанское и десерты — настоящие посиделки — звучат семейные истории.
У Парижа тоже есть свои рождественские истории. Одна из самых странных случилась больше полутора веков назад, во время осады Парижа в 1870 году. Даже рождественское меню отражало небывалую нехватку продуктов, и один парижский ресторан подавал блюда, немыслимые для обычного рождественского стола. Эту историю можно услышать в аудиогиде TouringBee по кварталу Марэ: лучше всего слушать её у старой мясной лавки в Марэ, где в витрине медленно вращаются на вертеле жареные куры.
Адвент: ожидание праздника
В церковном календаре подготовка к Рождеству начинается с Адвента — времени перед праздником, отмеченного четырьмя воскресеньями. В 2026 году первое выпадает на 29 ноября. Дети открывают окошки адвент-календаря с 1 по 24 декабря, а в некоторых семьях на столе стоит венок с четырьмя свечами, и каждое воскресенье зажигают ещё одну. От первых свечей до галет-де-руа в январе разворачивается целый сезон семейных обычаев.
От святого Николая до Пер-Ноэля
Святой Николай и его тёмный спутник
В Эльзасе и Лотарингии у рождественского сезона есть ещё один большой праздник — День святого Николая, 6 декабря. В ночь накануне, по старой традиции, святой Николай обходит дома и проверяет, хорошо ли вели себя дети. Этот епископ из Малой Азии стал самым любимым святым северо-востока Франции, Бельгии и Люксембурга. В Лотарингии его день — один из главных детских праздников года: дети оставляют морковку для его осла, а послушные утром находят сладости и апельсины, когда-то редкий и дорогой фрукт.
Он путешествует вместе с Пер-Фуэтаром — мрачной фигурой в чёрном с розгой в руке. Согласно легенде, Пер-Фуэтар сообщает святому Николаю, какие дети шалили. Послушные получают подарки от святого, а шалуны могут ждать наказания от его спутника. В рождественских историях Пер-Фуэтар со временем отошёл на второй план, но в шествиях в честь святого Николая в Лотарингии он по-прежнему идёт рядом со святым.
Башмаки у камина
Американские дети вешают носки, а французские ставят башмаки у камина или под ёлкой. Раньше это были крестьянские деревянные башмаки — сабо. Святой Николай славился тайными подарками, и легенда гласит, что он бросал монеты прямо в обувь людей. Деревянные башмаки давно не повседневная обувь, но в декабре витрины парижских шоколатье наполняются маленькими шоколадными башмачками, набитыми конфетами.
Как появился Пер-Ноэль
Святой Николай — один из главных предков Пер-Ноэля, французской версии Санта-Клауса. Но привычный нам образ складывался постепенно — из европейских обычаев, американских рождественских историй и иллюстраций. В 1823 году в газете Troy Sentinel в штате Нью-Йорк без подписи вышло стихотворение «A Visit from St. Nicholas», которое американцы знают по первой строке — «’Twas the night before Christmas». Его обычно приписывают Клементу Кларку Муру, и оно помогло закрепить знакомый образ добродушного круглобрюхого дарителя, прибывающего в санях, запряжённых оленями.
Красный костюм часто приписывают Coca-Cola, но он появился задолго до компании. Coca-Cola помогла его популяризировать: в 1931 году художник Хэддон Сандблом нарисовал для её рекламы румяного добродушного старика, и эти картинки десятилетиями печатались в журналах и на плакатах. Американский Санта носит куртку и штаны, а на старых французских открытках Пер-Ноэль часто изображён в длинном красном облачении, как епископ.
Письмо Пер-Ноэлю можно отправить обычной почтой. С 1962 года французская почта ведёт специальную службу писем Пер-Ноэлю: ребёнок отправляет письмо бесплатно и получает ответ — при условии, что на письме указан полный обратный адрес и оно придёт до конца сезона.
Рождественская ёлка и стеклянные игрушки
Одна из самых старых историй о рождественской ёлке во Франции — из Эльзаса. В Гуманистической библиотеке Селеста хранится бухгалтерская книга 1521 года с записью об оплате лесничим за охрану деревьев на Рождество — это самое раннее известное письменное упоминание обычая. Первые ёлки часто украшали яблоками и орехами.
Здесь в дело вступает легенда. В 1858 году, говорят, из-за засухи в Северных Вогезах яблок не хватило, и стеклодув из Гётценбрюка выдул стеклянные шары, чтобы заменить фрукты. Доказательств у легенды нет, но стеклянные ёлочные игрушки там действительно начали делать в XIX веке, а соседний Мейзенталь сохраняет это ремесло и сегодня.
В Париже ёлку долго считали немецким обычаем, и прижилась она только в XIX веке. Часто говорят, что эльзасцы, переехавшие в остальную Францию после 1871 года, разнесли ёлку по всей стране. Но обычай распространялся через более сложное сочетание региональных традиций и исторических влияний. Сегодня живые ёлки стоят в домах, магазинах и на улицах, а после праздников город собирает их и перемалывает в мульчу для зелёных зон.
Вертепы и провансальские сантоны
Знаменитый живой вертеп устроил Франциск Ассизский на Рождество 1223 года в пещере близ итальянского города Греччо, и это событие часто называют началом истории вертепов. Обычай пришёл из Италии во Францию, и сегодня креши ставят в церквях, магазинах и многих домах.
В Провансе вертеп населяют сантоны — глиняные фигурки, чьё название происходит от провансальского santoun, «маленький святой». Кроме Святого семейства, пастухов и волхвов там есть пекарь, торговка рыбой, мельник, деревенский священник и мэр — целая провансальская деревня, пришедшая поклониться младенцу. Сантоны передаются из поколения в поколение, и каждый год добавляются новые. В декабре их продают на рождественских рынках Парижа, а сами вертепы стоят в церквях города (см. наш гид Рождество в Париже).
Рождественский ужин и бюш де Ноэль
Главный вечер французского Рождества — 24 декабря, ночь ревейона. Название связано с французским глаголом réveiller — «будить» — и напоминает об обычае бодрствовать допоздна ради рождественского ужина: когда-то так называли ужин после полуночной мессы. Церковные колокола звали верующих на ночную службу, а потом семьи возвращались к столу. Сегодня месса часто проходит до полуночи, а ужин начинается вечером и затягивается далеко за полночь. Дети находят подарки утром 25-го.
Меню зависит от семьи и региона, но среди традиционных рождественских блюд:
- шампанское или кир-рояль — шампанское с чёрносмородиновым ликёром;
- устрицы и фуа-гра — две главные праздничные закуски;
- индейка, каплун или гусь, часто с каштанами;
- сырная тарелка;
- на десерт — рождественский торт-полено.
В Провансе есть особый рождественский обычай: постный ужин, gros souper, завершается тринадцатью десертами — в честь Христа и двенадцати апостолов. Среди них четыре вида орехов и сухофруктов, quatre mendiants, «четыре нищих», символизирующие нищенствующие монашеские ордена. К ним добавляются белая и чёрная нуга, финики, сезонные фрукты и сладкий хлеб на оливковом масле — точный набор зависит от деревни и семьи. Устрицы и фуа-гра, кстати, возвращаются на стол неделей позже: ужин 31 декабря тоже называют ревейоном.
Рождественское полено сначала было настоящим. В деревнях в сочельник в очаг клали большое бревно и старались, чтобы оно горело как можно дольше; золу берегли, веря, что она принесёт удачу будущему урожаю. Со временем обычай сжигать полено дома постепенно угас, а французская кондитерская традиция породила съедобное — бюш де Ноэль: бисквитный рулет с кремом, покрытый шоколадом под кору, иногда с сахарными грибочками и крошечным топориком. Сегодня парижские кондитеры и шефы больших отелей каждый декабрь соревнуются в самом необычном бюше, и порой общее у этих затейливых десертов с настоящим поленом — только название.
Омела и падуб
У омелы долгая история. Римский писатель Плиний Старший описывал, как галльские друиды почитали её и срезали с дубов. Верования в её целебные и защитные свойства появились позже, в народной традиции, а обычай целоваться под ней ещё моложе. Во Франции под омелой целуются не столько на Рождество, сколько в полночь в Новый год, и старое приветствие звучит au gui l’an neuf — «омеле — новый год».
Падуб с колючими листьями и красными ягодами часто вплетают в рождественские венки. Шипы напоминают о терновом венце, ягоды — о крови Христа. По легенде, когда Святое семейство бежало в Египет от царя Ирода, кусты падуба раскинули ветви, чтобы спрятать его, и в благодарность Дева Мария пообещала, что падуб останется зелёным круглый год.
Праздник семьи
Социолог Эвелин Фавар изучала семейные рождественские встречи по интервью, собранным студентами Льежского университета. Её исследование показывает, что праздник помогает сохранять связь поколений, но требует постоянных договорённостей: где собираться, к чьей семье ехать, как поделить время между родственниками. Пока жива старшая генерация, чаще всего едут к ней, а за столом старые обиды нередко остаются несказанными, чтобы не испортить вечер.
Всё это происходит за закрытыми дверями. Путешественника редко приглашают на семейный рождественский ужин, но следы этих домашних традиций повсюду в Париже. Эльзасские пряники и ёлки, провансальские сантоны в вертепах, шоколадные башмачки в витринах, очереди за устрицами у рыбных лавок и освещённые окна вечером 24 декабря: традиции всей Франции встречаются в Париже. А за ними — сама причина праздника: желание собрать всех за одним столом хотя бы раз в год. Если вы будете в городе тем вечером, часовой круиз по Сене с вечерней иллюминацией покажет освещённый город с воды.
Читайте также
- Рождество в Париже 2026: огни, рынки и украшения
- Новый год в Париже 2027
- Париж в январе и феврале: что делать после Рождества
- Гастрономическая и историческая прогулка по Марэ — аудиогид TouringBee
Раскрытие информации: в статье есть партнёрские ссылки на TouringBee и GetYourGuide. Если вы забронируете через них, мы можем получить небольшую комиссию — для вас цена не изменится.